flore

-Une espèce voisine, le Paxillus involutus ou paxille à bords enroulés, est toxique. Il provoque un syndrome immuno-allergique. Rares cas-mortels.

-On confond ce pleurote avec la chanterelle dans le Nord, car les deux ont un chapeau en cornet d'un joli jaune orangé. Dans le Nord, le pleurote est suffisamment rare pour ne pas être reconnue avec certitude.

-Roi des métamorphoses, le Polypore versicolore, ce champignon adore changer de forme et trompe souvent son monde. D'un endroit à l'autre, il s'étalera de façon distincte.

-Certains polypores choisissent de s'installer sur des arbres affaiblis dont ils hâtent la fin. Ces champignons parasites sont un peu les "vampires" des forêts. Pour opérer, il font pénétrer leur mycélium dans le tronc de l'arbre et entraînent sa mort en provoquant deux fléaux à même sa sève : la pourriture blanche ou la pourriture rouge. Chaque année, le polypore grossit tandis que l'arbre se vide de sa substance. La tramète bossue, elle, préfère envahir les bois morts des hêtraies.

-Autrefois, les Indiens d'Amérique vénéraient le champignon Amanite phalloïde, et lui attribuaient des pouvoirs fertilisants.

-Selon une légende, en casser un morceau de champignon Amanite rougissante ferait pleuvoir.

-La muscarine  (un composant toxique) se trouve dans plusieurs espèces de champignons.

-Attention à ne pas confondre le bolet à pied rouge avec son cousin le boletus luridus, qui est toxique quand on le consomme avec de l'alcool.

-Les clitocybes blanc ressemblent au meunier et sont très toxiques. Ils contiennent de la muscarine, un poison du système nerveux provoquant des troubles de la vision et de la digestion.

Vesse de loup perlée : Comestible sous sa carapace "oursin", elle sert à arrêter les hémorragie si l'on en croit certains rebouteux de nos campagnes.

Bolet géant : Le Phlebopus colossus fais partie des plus grands champignons charnus au monde. En Europe, Langermania gigantea ou vesse de loup géante, ainsi que le polypore soufré (Laetiporus sulfureus) atteignent parfois une taille supérieure. En Afrique, le bolet géant de Madagascar est dépassé par le Termitomyces titanicus. Le record absolu, mentionné dans le Guinness Book of Records, est un Rigidioporus ulmarius, à Londres, champignon coriace à pores et toujours vivant, pesant environ 300kg.

      On a commencé réellement à étudier scientifiquement les champignons au XVI^e siècle. Et on doit à Linné, naturalistesuédoise du XVIII^e siècle, d'avoir classé les milliers de champignons par espèces. C'est en France qu'a été la première à fonder une société consacrée à l'étude des champignons. Il s'agit de la fameuse Société Mycologique de France, fondée en 1884, à une époque de bouillonnement scientifique. Depuis, des centaines de mycologues, botanistes et savants ont publié, sous forme de taités, de bulletins ou de compte rendus, la somme de leurs incroyables travaux, richesse absolument phénoménale aidant à mieux comprendre le monde mycologique.

      Les champignons ont toujours été source de mystère pour l'homme. Difficile, en effet, de comprebdre leur système de reproduction et de s'y retrouver parmi leurs innombrables espèces, si souvent variables. Alors que la botanique était depuis longtemps sur ses rails, la mycologie balbutiait et entraînait le bien des jugement ou affirmation erronés. Par exemple, les Anciens croyaient dur comme fer qu'un champignon naissait d'un rayon de soleil ou d'une goutte de rosée. Poétique, certes, mais peu scientifique... Faute de base scientifique, les Latins mettaient dans le même sac, sous l'appellation Boletus, psalliotes, vesses de loup, oronges. En 1729, l'Italien Micheli comprend le rôle joué par les spores dans la reproduction des champignons. La botanique, elle, a identifié et expliqué depuis lontemps les cycles de reproduction de la majorité des plantes et des fleurs. Ce qui fait défaut au mycologue, c'est un bon microscope. Son apparition va lui permettre de mieux classer les espèces en les étudiant en détail. Spores, tubes, lames, pasides prennent soudain un relief inattendu. Le français Quélet suit les traces du suédois Elias Fries et, toujours grâce au microscope, identifie 400 nouvelles espèces de champignons. Ses travaux font aujourd'hui encore, autorité. Les frères Tulasne, Bresadola, Boudier, Heim, et plus près de nous Kühner et Romagnesi, tous ont contribué à la connaissance des champignons. Grâce à leurs efforts, la mycologie cesse enfin d'être parente pauvre de la glorieuse botanique et gagne ses lettres de noblesse.

-Bolets et cèpes désignent la même espèce de champignon. Ce sont les habitants du Sud-Ouest qui ont donné à ce champignon le nom imagé de cep. tronc en gascon.

Champignons des prairie : classé par ordre alphabétique/

-Coulemelle = Rares sont les espèces portant autant de noms d'usage : Nez de chat, Couleuvrée, Chevalier bagué, Parasol, Saint-Michel, et bien sûr coulemelle.

-Les lactaires ont vraiment du lait comme les vaches. Et ce latex, ou lait, coule de leur chair à la casssure. Ce lait est plus souvent blanc mais s'altère à l'air libre et peut changer de couleur. Si leur lait est très irritant, peu de cueilleurs se risquent à y goûter ! Ce que l'on sait, c'est que la majorité des laits des lactaires contiennent uen résine irritante pour le système difestif, et d'autres composants encore mal connus mais probablement peu toxique.

-Certaines personnes ont frôlé l'occlusion intestinale en mangeant des trompettes de la mort. A condition d'en absorber plusieurs kilos, car les fibres de ce champignon ne sont pas assimilées par les sucs digestifs de notre organisme. Sinon, l'espèce est totalement dépourvue de toxicité.